Кухнята е сърцето на всяко заведение. Съвременните условия в България и развитието на нашия и международния туризъм изисква млади и способни кадри в областта на ресторантьорството и хотелиерството. Затова обучението по тази професия ще Ви направи конкурентноспособни и търсени специалисти на трудовия пазар.
Готвачите отговарят за приготвяне на храна, посредством множество кулинарни техники. Готвачът участва в производството на готварска продукция сам или под ръководството на Шеф-готвач, като задължително спазва технологията на готварското производство. Отговаря за количеството и качеството на вложените продукти, в съответствие с установените рецептури. Носи отговорност за качеството на технологичния процес, хигиената при приготвянето на храна и нейните вкусови качества.
Подготовката се провежда в специализирани кабинети по теория и практика с богата материална база от квалифицирани преподаватели. Важно място в обучението заемат учебните и производствените практики, които се провеждат в базови фирми, с които „Есперанса 09 “ ЕООД си сътрудничи и след завършването на курса, обучените кадри имат възможност да се назначат на работа, като салонни управители, главни готвачи, сервитьори и готвачи по кораби.
Обучението по тази професия е втора степен на професионална квалификация и се осъществява на модулен принцип, което дава възможност за пълно обвързване на теоретични знания с практични умения. Общият брой часове са 660 часа.
Курсът „Производство на кулинарни изделия и напитки“ е изготвен от професионалисти, които разполагат с дългогодишен практически опит в областта. Теоретичният и практически материал е съобразен с изискванията, поставени от НАПОО, а също и с най-новите и модерни практики, прилагащи се при тази професия.
Какви умения и познания ще са ви необходими:
Истински интерес към храната и готвенето;
Силни комуникативни и лидерски умения;
Способност да работите под напрежение;
Високи стандарти на чистота и хигиена;
Способност да се справяте с множество задачи;
Способност да работите като част от екип;
Творчество и въображение при поднасяне на храната;
Добри организационни способности;
Завършилите тази специалност ще могат :
- да разпознават хранителните продукти и извършват правилен подбор;
- да съхраняват хранителните продукти, съгласно хигиенните изисквания;
- да изготвят менюта;
- да работят рационално и безопасно с технологичното обзавеждане в кухнята;
- да подготвят ястия от националната и международните кухни;
- да организират и ръководят дейностите в кухнята;
Обучението по тази специалност в център за професионално обучение „Есперанса 09 “ ЕООД ще Ви направи конкурентоспособни и търсени специалисти на трудовия пазар!
Необходими документи за записване в курс:
- копие от диплома за завършено образование;
- копие от лична карта ( декларация за съответствие на имената при необходимост );
- медицинско свидетелство;
- снимки паспортен формат – 2 бр.;
- заявление по образец;
- здравна книжка;
След проведен изпит, на успешно завършилите издаваме : „Удостоверение за професионално обучение” ( обр. 3-37 на МОН) или „Свидетелство за професионална квалификация” ( обр. 3-54 на МОН) .И двата документа са валидни в страните от ЕС след съответния превод и легализация.
Характеристики на курса
- Лекция 0
- Тест 0
- Продължителност Lifetime access
- Ниво на умение All levels
- Ученици 0
- Оценки Да